Najbolji grah

Iako grah više volim jesti kad je zima, može proći i u proljetno-kišne dane. Odlučila sam konačno zapisati recept za njegovu pripremu, a ona je toliko jednostavna da ćete ga sigurno često raditi.

Plus, grah je idealan kada vam se neda puno kuhati jer ga možete jesti par dana - sve dok vam ne dosadi :D.

Što se tiče količine, u ovom receptu je sve "od oka", dakle, stavljate koliko vam čega paše, ali kako bi se lakše snašli u samoj pripremi (npr. ako ga radite prvi puta) napisat ću vam količine koje sam ja koristila, a i meni će poslužiti kao podsjetnik :D. 

Sastojci: 

oko pola kile graha

3-4 manje mrkve

1 kapula

pola crvene i pola tamno zelene paprike

"suho meso" (tu ubacite sve što volite: kobasice, pancetu, rebarca...)

žlica vegete

malo papra

malo soli (nju po potrebi stavite tek na kraju, nakon što probate grah, jer su vam suhomesnati proizvodi slani)

slatka dimljena crvena paprika

pasirana rajčica ili koncentrat rajčice (u tubi)

par lovorovih listića

*zaprška: malo ulja, žlica brašna, papar i crvena dimljena paprika

Priprema:

Dan prije samog kuhanja stavite grah u posudu i prekrijte ga vodom, ostavite ga "da se moči" preko noći. Idući dan bacite sav grah koji je isplivao na površinu i onaj koji se smežurao. Zatim skuhajte grah, dok "ne zakipi". Bacite tu "prvu vodu", stavite grah, povrće, lovor i suho meso u novu vodu i kuhajte oko sat, sat i pol vremena (kad vam je grah skuhan onda je gotovo). Ja crvenu papriku i vegetu dodam nakon nekih pola sata kuhanja, a rajčicu, sol i papar na samome kraju (sol samo ako baš treba, jer je suho meso obično dosta jako. Kad je grah skuhan, odvojite povrće, dodajte mu malo tekućine od graha i usitnite ga sa štapnim mikserom, te vratite u grah. Osim što na taj način ne bacate povrće, ono će vam dati gustoću i još bolji okus grahu. To blendanje povrća je "tajna" za moj najbolji grah. Nakon što to napravite, sami procijenite da li vam treba zaprška ili ne. Ako ćete je raditi, stavite žlicu brašna na malo ulja, dodajte začine i kratko popržite. Pazite da vam crvena paprika ne zagori. Dodajte zapršku u grah i sve promiješajte. I to je to. Brzo, jednostavno, a jaaako ukusno jelo. Ako uz njega volite jesti i kruh, odlično paše bilo koji kukuruzni. 

*****

Dobar tek!