Prijedlog za ručak!

Pripremila sam vam jedan vrlo jednostavan receptić za jako fino jelo. Ja ga zovem prevarantski umak.

Recept sam dobila, ali sam ga malo prilagodila svom načinu kuhanja. Idealan je kada želite oduševiti prijatelje i fino ih najesti. Radi se o junećim odrescima (šniclama) u umaku od rajčice. 

Sastojci

Juneći odresci (komada koliko želite, ja ih stavim oko 5-6)

1 kapula 

lovorov list (zagrabite malu šakicu lišća, oko 8 komada)

1 boca pasirane rajčice (u zadnje vrijeme obožavam Mutti pasiranu rajčicu, ako koristite domaću pazite da vam umak ne bude prekiseli)

malo ulja (može obično, a može i maslinovo-sve prema želji i ukusu)

malo soli, papar, crvena paprika u prahu, malo vegete

Priprema

Kapulu narežite na sitinje komadiće, zatim je stavite na malo ulja u duboku posudu i lagano prodinstajte. Zatim joj dodajte meso, koje ste prethodno malo istukli (ja odreske volim prerezati na dva ili tri jednaka dijela-ovisno koliko su dugački, pa tako u umaku dobijem više manjih komada mesa). Kratko propržite meso na kapuli i dodajte mu cijelu bocu rajčice, lovor i ostale začine. Crvene paprike i papra ide dosta, ali stavite prema svom ukusu. To sve kuhajte na laganoj vatri (najslabija vatra da vam se rajčica ne zalijepi za posudu) dok vam meso ne omekša (mora biti "mekano kao duša"), otprilike sat i pol, dva - probajte. Zadnji put kada sam radila ovo jelo, na kraju sam izvadila meso i lovor, te sa štapnim mikserom prošla po umaku - tako sam usitnila kapulu koja se možda nije do kraja raspala i dobila svilenkastiju testuru umaka. To možete i ne morate napraviti. Uz umak i meso možete poslužiti paštu ili njoke (njima nakon kuhanja dodajte žličicu maslaca i lagano ih promiješajte - tako će biti ukusniji i bolje će se sljubiti sa umakom), salatu po želji i naravno čašu dobrog vina. Dobar tek!

*****