Gdje kupiti najfiniju kavu u Zagrebu?

QUAHWA - MJESTO ZA ISTINSKE KAVOLJUPCE

Skrivena u dvorištu u koje se ulazi iz zagrebačke Tesline ulice, na broju 9/1, nalazi se pržionica i kušaonica koja u ponudi ima najbolje vrste kave iz svih dijelova svijeta. Ovo fantastično mjesto otkrila mi je prijateljica Ivana, a nakon što mi je pripremila Quahwa kavu i sama sam postala redovna gošća lokala. 

Quahwa ima nekoliko atrakcija zbog kojih je posebna. Prva je pripremanje turske kave prženjem u pijesku, druga je priprema ledenih čajeva i treća je priprema kave tako da budu voćne, slatke, kisele i gorke te spajanje navedenog u koktele. 

Moj trenutni favorit je kava BRAZIL Blue Diamond, čiji bogati okus čine arome badema, prženih lješnjaka i mliječne čokolade. Kava nije preblaga, ni prejaka, a dovoljno je slatka da je možete piti i bez šećera (kako bi se kave zapravo i trebale piti). 

U Quahwi možete izabrati više vrsta kave, a ljubazno osoblje će vam svaku detaljno opisati te vam je nakon odabira na licu mjesta samljeti po želji (ovisno na koji način ćete pripremati kavu). Vrhunska tehnologija, stručnost i ljubaznost djelatnika Quahwe, ali ljubav prema kavi prije svega, čine ovo mjesto uistinu posebnim. 

Iako mi nikada nije sjelo kuhanje turske kave, savladala sam ga nakon par propalih pokušaja i sada uživam u tom malom ritualu. Tajna, koju mi je otkrio vlasnik Quahwe Robert Pudić, krije se u tome da kavu ubacite u zagrijanu vodu otprilike taman u trenutku kada treba doseći 90 stupnjeva - tada će ona otpustiti najbolje arome i nećete je prepržiti. Još je bolje ako kupite kavu u zrnu i sami ju sameljete jer već nakon 20 minuta od mljevenja kava gubi dosta aroma - što će, vjerujem, primijetiti uistinu samo najstručnije nepce. 

Vjerujem kako će vas na prvu osvojiti veličanstven miris kave koji se širi iz Quahwe, ali i iz vrećice koju ćete ponijeti kući. Ostaje vam samo da otkrijete i njen bogat okus te uživate u slatkim trenucima i vremenu posvećenom samo vama. 

*****